Confraria Junho

Então..já que o cardápio mais que especial da Cris remete aos gringo (polenta brustolada) nada mais justo que os vinhos desta confraria também sejam. Portanto....

Vinhos Italianos

1. NERO D'AVOLA DI SICILIA IGT

Produtor: Antonini Cerasa
País: Itália
Região: Sicília
Tipo de uva: Nero d'Avola 
Teor alcoólico: 12,5% GL 
 
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

-Cor: Vermelho rubi muito intenso

-Aroma: Aroma intenso que lembra especiarias, frutas secas e geléia.
  
-Paladar:  Na boca denso, encorpado, macio, de grande intensidade e estrutura.

-Composição: 100% Nero d'Avola

-Vinificação: Vinificação com tinto, tradicional, com maceração prolongada de 20-25 dias na temperatura de 28° C, necessária para conseguir vinhos de elevada estrutura e encorpados, maturação nas “borras nobres” durante algumas semanas. Engarrafamento com filtração ligeira para manter as qualidades do produto e aprimoramento na garrafa durante alguns meses.

-Temperatura: 16-18 graus.

-Harmonização: Massas com molhos de tomate ou brancos e carnes grelhadas. 


Preço médio: R$ 85,00.

Uva Nero d'Avola: Originária da Sicília, esta variedade tinta tem aparecido com maior freqüência em vinhos varietais no mercado mundial. Até pouco tempo atrás, era usada básicamente em assemblages com o intuito de aportar cor e corpo. É a uva tinta mais tradicional e importante da região, também conhecida como Calabrese, é responsável por alguns dos melhores tintos da Sicília, além de participar do corte do tradicional vinho Marsala. Sua origem nos remete a centenas de anos atrás, na cidade Avola, ao sul da ilha, na parte meridional da província de Siracusa, onde a uva parece ter sido descoberta por produtores locais. Hoje é cultivada por toda a ilha, mas com maior destaque na região sul, graças a seu clima e solo, ideais para o desenvolvimento da Nero D’Alvola. É muito comparada à uva Syrah, seja em suas características físicas como organolépticas e preferência por regiões geográficas mais quentes e ensolaradas. Quando vinificada sozinha, produz vinhos com grande intensidade de cor, potencial de envelhecimento, especialmente quando passa por barricas de carvalho, boa estrutura, taninos robustos porém macios, mostrando comumente notas de ameixa e chocolate.

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2. DONGIONE CABERNET SAUVIGNON EMILIA IGT

Produtor: Viticoltori Arquatessi
País: Itália  
Região: Emília-Romagna (norte da Itália)
Tipo de uva: Cabernet- Sauvignon 
Teor alcoólico: 13% GL 
 
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

-Cor: Vermelho rubi intenso com nuances alaranjadas.

-Aroma: Amplo, frutado com um ligeiro aroma de pimentão verde e frutas vermelhas maduras.
  
-Paladar: Na boca é equilibrado, redondo e bem encorpado.

-Composição: 100% Cabernet- Sauvignon

-Vinificação: 6 meses em barril de carvalho; 5 anos do processo de colheita da uva.

-Temperatura: 18-20 graus 

-Harmonização: Ideal para acompanhar carnes bovinas assadas, caça, massas tagliatelle e spaghetti, presunto de parma e também queijos maduros.

Preço médio: R$ 82,00.

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3. ROCCA DEI MORI BRIACÒ PRIMITIVO SALENTO IGT

Produtor: Rocca dei Mori
País: Itália
Região: Salento-Puglia (salto da bota)
Tipo de uva: Primitivo 
Teor alcoólico: 14% GL 
 
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

-Cor: Cor vermelho intenso com  tons de vinho da Bourgogne.

-Aroma: O aroma é típico, delicado de frutas vermelhas como morango, framboesa e cereja), baunilha, flores (rosa) e especiarias como noz-moscada, cravo da Índia e alcaçuz.
  
-Paladar: De médio corpo a encorpado, apresenta uma excelente equilíbrio entre taninos, acidez e álcool. Recomendação primeiro uma decantação e serviço em taças de bojo largo, como o modelo Bourgogne.

-Composição: 100% Primitivo

-Vinificação: Fermentação com temperatura controlada tradicional do mosto em grandes tonéis de madeira por 30-45 dias. 

-Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano, 12 meses em garrafas. Expectativa de guarda para mais de 10 anos.

-Temperatura: 18 graus 

-Harmonização: Massas com molho de tomate ou ragout de carne de vaca, pato ou carneiro.


Preço médio: R$ 75,00.

Uva Primitivo: Esta uva é a principal casta da Puglia, Itália. Produz vinhos tintos escuros, encorpados, concentrados e muito prazerosos, com toques generosos de frutas vermelhas.

Diversos estudos indicaram que se trata da mesma uva conhecida na Califórnia como Zinfandel. Esta tem uma longa história e já foi considerada por muitos como uma variedade nativa da América. Porém, após vários testes de DNA, descobriu-se que a uva é uma espécie européia.

Os degustadores de vinhos não poupam elogios a essa uva, pois a Primitivo/Zinfandel produz vinhos de encher a boca, plenos de sabor, corpo e aromas. Uma verdadeira delícia!

PS: IGT significa Indicazione Geografica Tipica, que é mais ou menos um equivalente aos Vins de Pays, da França, por exemplo. São os chamados vinhos regionais. Há uma única exigência fundamental para que ele seja classificado como tal. Que as uvas sejam provenientes de determinada região. Você pode per mais sobre isso no link. 

Aproveitem meninas... e polenta nessas gringa...